Beschrijving

Deze in 2026 vernieuwde en met extra lessen uitgebreide cursus is op elk gewenst moment te volgen.

Van oudsher worden wijnstokken in Nederland volgens de gebruikelijke manier geleid en gesnoeid zoals we dat in onze omringende landen zien, bijvoorbeeld in Duitsland, toch min of meer ons voorbeeld. We zien voornamelijk enkel of dubbel Guyot maar ook cordon, altijd in een ‘vertical shoot positioning’ (VSP) systeem Deze snoeiwijze komt eigenlijk voort uit de wens om gedeeltelijk machinaal te kunnen werken, een grote opbrengst te bereiken en het snoeiwerk zo eenvoudig mogelijk te maken. Inmiddels is bekend dat dit niet altijd de beste en meest duurzame manier is voor de wijnstok. Vroegtijdig afsterven van stokken door ziekten zoals Esca komt steeds vaker voor en de wijnstokken worden om de 30 jaar vervangen. Dit heeft alles te maken met het creëren van grote snoeiwonden bij ons huidige teeltsysteem waarbij de sapstroom op den duur gehinderd wordt om de vruchtbare ogen te bereiken met als gevolg slecht uitlopen en minder opbrengst. Door de grote snoeiwonden kunnen ziekten ook gemakkelijker de plant binnendringen.

In bepaalde landen waar men nog de traditionele teeltvorm hanteert, gaan wijnstokken veel langer mee. Hoe komt dat? Hier treedt blijkbaar geen blokkade van de sapstroom op. Marco Simonit en Pierpaolo Sirch onderzoeken al 30 jaar oude wijnstokken en hebben hieruit de “zachte snoei” ontwikkeld die de aloude principes in ere herstelt. Hoe dat werkt en wat de voordelen zijn, komt in deze cursus uitgebreid aan bod met veel filmmateriaal. En kunnen we ons systeem misschien ombouwen door het maken van nieuwe “uitgangen”voor de sapstroom? Dit wordt geillustreerd door de cursusfoto aan de rechterkant waar we een 15 jaar oude wijnstok aangepast hebben voor de zachte snoei.

Bij deze cursus hoort een uitgebreid handboek dat apart te bestellen is. Kijk voor meer informatie bij wijnbouwboeken op de homepage.

Verder krijgen de cursisten persoonlijke begeleiding op afstand bij de praktische zachte snoei in de wijngaard. Wil je de jonge planten opbouwen volgens de zachte snoei of wil je oude stokken ombouwen? Cursisten kunnen hier in de cursusomgeing vragen stellen. Foto’s kunnen ingestuurd worden in de cursusomgeving zodat iedereen mee kan kijken.

Een paar lessen zijn gratis te bekijken, zodat je een goede indruk krijgt van de nieuwe opzet.