Wijnbouwschool

In deze cursus laten we je zien hoe je in Nederland een wijngaard opzet en hoe je de wijnstokken onderhoudt om na een paar jaar je eerste gezonde druiven te oogsten.

In deze cursus staan we uitgebreid stil bij de zachte snoei. Opnieuw geintroduceerd begin deze eeuw door Simonit & Sirch maar de ideeën stammen van veel eerder. We kijken naar de traditionele snoei en bespreken de nadelen hiervan. Vervolgens behandelen we de principes van de zachte snoei en laten zien hoe je voor Guyot en cordon het systeem opzet en onderhoudt. Met veel beelden vanuit de praktijk.

Na theorie over de zachte snoei gaan we in de wijngaard aan de slag om kennis te maken met deze duurzame wijze van snoeien.

Deze cursus behandelt de vinficatie van witte en rode wijn stap voor stap.