Enquête piwi’s
Onlangs hebben we een enquête gehouden onder Nederlandse en Vlaamse wijnboeren naar de teelt en vinificatie van schimmeltolerante rassen. Nederland loopt voorop als het om de aanplant van piwi’s gaat, procentueel dan wel te verstaan. Bijna alle nieuwe aanplant tegenwoordig is met rassen als johanniter, souvignier gris, sauvignac, cabernet cortis en cabernet cantor. Een nieuw ster aan het firnament is wellicht sauvitage, qua smaak een kruising tussen riesling, sauvignon blanc en pinot gris. Er hebben maar liefst 128 wijnboeren aan deelgenomen …
Lees meer